2023 decemberében nyitotta meg kapuit Balatonfüreden a Magvető Pékség. Tóth Márton Franciaországban ismerkedett mélyebben a pékmesterséggel, majd saját üzletében a kovászos kenyerekre, minőségi alapanyagokra és friss péksüteményekre épített.
forrás: welovebalaton
A Magvető Pékség 2023 decemberében nyílt meg Balatonfüreden, a Fürdő utca 34. szám alatt, a Tesco parkolójának közelében. A mögötte álló vállalkozást néhány hónappal korábban, 2023 augusztusában alapították, tulajdonosa és ügyvezetője Tóth Márton. A pékség tudatosan a nyári turistaszezonon kívül kezdte meg működését, ezzel is jelezve, hogy egész évben szeretné kiszolgálni a helyieket és a városba érkező vendégeket.
Tóth Márton eredetileg közgazdászként indult, később azonban a pékmesterség felé fordult. Franciaországba is elutazott, hogy pékmesterek mellett tanulja meg a kenyér- és péksüteménykészítés fogásait. Hazatérése után Budapesten is dolgozott a szakmában, majd Balatonfüreden hozta létre saját pékségét.
A Magvető középpontjában a természetes kovásszal, bio lisztből készített kenyér áll. Többféle méretű kenyér, baguette és kisebb vekni kerül a polcokra, de szendvicsek, croissant-ok és édes péksütemények is készülnek. A kakaós csiga mellett diós, mákos és kardamomos változat is szerepel a kínálatban. Specialty kávékat és helyben készített szörpöket is kínálnak.
A hely különlegessége, hogy a péküzem és az üzlettér szinte egy egységet alkot: egy ablakon keresztül a vásárlók a háttérben zajló munkába is bepillanthatnak. A Magvető egész éves nyitvatartással működik, így a téli Balatonfüred gasztronómiai kínálatának is állandó szereplője lett.
